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Les grands chef et la cuisine du liban

Le Liban est l’un des pays dans lesquels on retrouve une cuisine traditionnelle très variée. Vous ne pouvez pas faire la cuisine libanaise sans prendre en compte certains produits. Cependant, toute cette richesse et secrets en art culinaire libanaise sont rendus...
Les mezzés

Les mezzés

D’où viennent les mezzé ? Comme un bon nombre de traditions lointaines, il n’est pas toujours évident d’identifier l’origine des mezzé. Il semblerait qu’ils puisent leurs racines près du mont Liban, à Zahlé. Les restaurateurs de la ville auraient été les premiers à...
La cuisine orientale

La cuisine orientale

La cuisine des pays du soleil couchant est l’une des cuisines les plus célèbres au monde. Elle est appréciée dans le monde entier, notamment en France. La cuisine maghrébine représente la gastronomie arabe de trois pays nord-africains : le Maroc, l’Algérie et la...
L’origine du Houmous

L’origine du Houmous

Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini (purée de sésame). Il s’agit d’un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine. La culture du pois chiche débuta il y a...