Notre histoire

Chez Al-Ajami c’est une cuisine libanaise traditionnelle, empreinte de créativité et d’originalité que nous vous offrons.

Ce savoir-faire culinaire transmis de père en fils depuis 1920, nous a valu la Médaille d’Or du Mérite. Née à Beyrouth, cette vocation ne s’est jamais démentie depuis, et elle s’est étendue depuis à la Ville Lumière avec ce restaurant au patrimoine unique. Nous poursuivons avec passion notre mission d’ambassadeur de la cuisine libanaise, en vous invitant sans plus attendre à savourer les délices enchanteurs de l’Orient mythique.

Ici c’est une cuisine libanaise traditionnelle, empreinte de créativité et d’originalité que nous vous proposons de découvrir. Vous allez partager, avec nous, 100 ans d’expérience et de dévouement, qui ont fait de notre restaurant une des plus prestigieuses institutions libanaises à travers le monde.

 Toutes nos recettes originales sont préparées avec des ingrédients de premier choix : Agneau de lait de l’Aveyron pour le Chiche Kebab, le veau de lait du Limousin pour le Kafta, le Black Angus pour le Chawarma, le poulet fermier Bio pour le Chiche Taouk Bio, et le Charolais Bio pour nos tartares. Les tomates en grappe d’Italie, aubergines de Hollande, citrons d’Espagne, concombres et courgettes du Liban. Les fins gourmets reconnaîtront la délicatesse du Hommos, l’équilibre parfait des épices du Chawarma ou bien le goût inimitable de la Mouloukhia.

Les plats traditionnels dont Al Ajami a le secret sont également majoritairement certifiées par le label Less Saves the Planet pour garantir la possible alliance entre excellence et écoresponsabilité. A Ajami s’engage en effet à garantir à ses clients la préparation de plats bio, éthiques, soucieux de la planète et du bien-être animal afin d’offrir un service de qualité sur toute la ligne.

C’est plus qu’un repas auquel nous vous invitons. C’est un voyage, un engagement, une passion, qui, nous l’espérons, saura résonner au cours de votre expérience culinaire chez nous.

 En somme, bienvenue au Al Ajami Paris.